Sju krogar i Shanghai

1. Min favoritkrog i Shanghai är 1221, och detta trots att den inte ligger särskilt centralt och nästan bara har utlänningar som gäster. Mindre olja och MSG. Menyn växlar med årstiderna. Prova Sichuan-biffen med sesambröd, gröna bönor med sesamfrön, den ugnsgrillade gösen med sötsur sås eller skaldjuren. Bra vinlista, och gott the med spännande varmvattenservering. Efter maten bjuder de på efterrätt, en varm och kladdig blandning av ris, röd bönpasta och banan. Mums! Utmärkt service och kunnig personal. Adress: 1221 Yan’an Xi Lu. Tel 6213 6585.
2. Shanghai Classical Restaurant lagar den mat som namnet antyder, med flink personal som plockar köttet från en krabba på mindre än en minut, lägger upp det snyggt och serverar det. Billig. Privata rum utan minimiorder. Ligger intill Yu Garden, en trappa upp i ett fult hus. Utmärkt mat. Adress: 242 Fuyou Lu. Tel 6311 1777.
3. På Crystal Jade äter du kantonesisk mat, lite mindre kryddstark än exempelvis Sichuanköket. Tröttnar du på det finns också grillat från Hong Kong och allehanda dim sum-läckerheter från Shanghai. Adress: House 6–7, Lane 123, Xingye Lu vid Zizhong Lu. Tel 6385 8752.
4. Tai Fu serverar ”hot pots”, pot-au-feu eller helt enkelt grytor, baserade på någon av åtta olika buljonger och med olika ingredienser. Bland dessa finns det mesta, från biff och havets frukter till orm och groda. Välj själv hur äventyrlig du vill vara. Adress: 160 Cheng Du Lu (3dje våningen). Tel 5382 9777.
5. Kathleen’s Fifth är döpt efter sin ägare Kathleen Lau, som startade månadstidningen That’s Shanghai. Krogen (ja, det är hennes femte) ligger på taket av Shanghai Art Museum. Sitt på terrassen och ät en amerikansk lunch och titta ut över Renmin Square, park, folkliv och husen i Shanghais dynamiska centrum. Boka bord, eller nöj dig med en drink i baren! Adress: 325 Nanjing Xilu. Tel 6327 2221.
6. Bao Luo (Paul’s) anses av jetsetkrögaren Jean-Georges Vongerichten vara stans bästa. Undrar om JGV undantar sin egen då? På Bao Luo äter du stora stekar och stadens specialiteter som krabba, fisk och räkor från floden. Boka i förväg, annars får du inte plats, och försök få ett privat rum på de övre våningarna. Shanghaiborna köar gärna till krogen, som är öppen dygnet runt. Adress: 271 Fu Min Lu. Tel 5403 7239.
7. Ani Bayi är en informativ krog för den som inte riktigt begripit omfattningen av Mittens Rike. Här serveras centralasiatisk mat från det inre av Kina, närbesläktad med afghansk, persisk och turkisk kokkonst. Lamm och bröd från Xinjiang och piroger fyllda med fårstuvning liksom varma och kalla nudelrätter. Adress: 2311 Yan’an Xi Lu. Tel 6278 7177.